Guida ai regali sud proud Calabria giorno 2: agriturismo ‘a lanterna, caterisana e Murace vini. Giovani donne che cambiano il territorio.

Carciofini selvatici, vigneti quasi inaccessibili, terreni e locali intimidati sette volte dalla ‘ndrangheta.Oggi vi porto tra terre e dirupi dirimpettai con un ingrediente caparbio che li accomuna: La condivisione. Annalisa Fiorenza è co-proprietaria e forza instancabile dell’agriturismo ‘a lanterna e del ristorante annesso Cocintum, uno spazio vista mare dirimpettaio al Faro di Punta Stilo e all’area archeologica dell’antica Kaulonia. Cocintum era proprio il nome dell’area in cui adesso sorge la locanda e sotto la sua calda terra custodisce ancora tanta storia. In questi terreni tutelati dalla soprintendenza Annalisa e i suoi soci curano con amore e metodo biologico circa 70 ettari di agrumeti, orti e uliveti e li trasformano in marmellate, confetture, olio evo e deliziose ricette stagionali per i loro ospiti. Sette sono state le volte in cui l’azienda agricola ha pensato di dover chiudere a causa degli attentati di ‘ndrangheta, altrettante quelle in cui l’alba è stata alba per […]

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